为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会
时间：2021-04-14 09:13:39
编辑：unusual
为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会？为什么鲜蛋是不会流出油脂的呢？而为什么咸鸭蛋却可以流油呢？对于咸鸭蛋流油有什么看法呢？还不清楚为什么咸鸭蛋会流油的小伙伴赶紧来看看，下面小编就给介绍下咸鸭蛋流油。
蚂蚁庄园今日答案4月15日
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问题：为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会？
答案：腌制使油脂渗出
答案选项：
季布OR腌制是油脂渗出
答案解析：
咸鸭蛋相较于鲜蛋，唯一的不同就是咸鸭蛋有一个腌制的过程，然而在腌制的过程中会降低蛋白质在水中的溶解度，同时会使得油脂渗出。
整篇内容就是关于为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会，正是因为在腌制的过程中会使得油脂渗出。
