瓜子是过年时的标配零食，瓜子炒焦了还可以吃吗
时间：2021-02-18 09:03:36
编辑：unusual
瓜子是过年时的标配零食，瓜子炒焦了还可以吃吗？新春过年一家人免不了会坐在一起唠嗑，边唠嗑肯定得有零食吧，大多是瓜子、花生，当瓜子炒焦了，还可以吃吗？相信这是众多吃货的疑惑，接下来小编就给解决这个困惑。
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问题：瓜子是过年时的标配零食，瓜子炒焦了还可以吃吗？
答案：不宜食用
答案选项：
可以，焦点儿更香OR不宜食用
答案解析：
坚果中含大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但坚果被炒焦时，温度已在200°℃以上，这些对身体有益的营养素开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此炒焦的坚果不宜食用。
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